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浙江人爱吃的这种“金灿灿”的美味正大量上市!

发布日期:2022-08-06 03:09   来源:未知   阅读:

  象山黄避岙乡高泥村紧邻西沪港,在距离陆地百余米的海面上,一个个方形大网箱连接成面,组成一个个浮岛,从空中俯瞰,成了象山斑斓海岸线上的一道亮丽风景线,而这也是大黄鱼居住的“别墅”。

  几十年前,高泥村人除了赶小海,基本靠着养海带、紫菜为生,村民人均年收入不足2000元。如今,村民们通过大黄鱼、鲈鱼网箱养殖奔向小康,高泥村也由此发展成为浙江网箱养殖第一村。12月11日,记者走进高泥村,探秘大黄鱼的“别墅”。

  “最近很长一段时间没下雨了,大黄鱼容易生病,每天我都要一遍遍检查,发现有死鱼要及时捞出来。”严兴国是高泥村最早开始网箱养殖的村民,1997年,严兴国与几名村干部一起,用铁丝、柴油桶做了24只简易网箱,开始在西沪港里试养鲈鱼,带领村民赚到了第一桶金。2012年,严兴国带头试养起了岱衢族大黄鱼。

  大黄鱼居住的“别墅”其实是一个个网箱,一般为6米宽的正方形,水深为6-7米,每个网箱可养殖2-3万尾大黄鱼幼苗,随着幼苗成长逐渐分开养殖,直到成熟捕捞,一个网箱一般有成鱼2000到3000尾。

  “西沪港海水营养丰富,这里生产的大黄鱼无论是口味还是形体都已很接近野生大黄鱼,肉质细嫩,味道鲜美,放汤红烧都很好吃。”严兴国介绍说。

  目前,高泥村网箱养殖的大黄鱼已经到了大批量上市的季节,但白天养殖海域一片安静,一到晚上就热闹开了。

  “捕捞大黄鱼必须在晚上,因为大黄鱼体内含有一种黄色色素,见光会被分解,白天捕捞的话,大黄鱼就没有金灿灿的颜色了,卖相就不好了。”

  晚上6点多,严兴国和捕捞工人一起坐船前往养殖基地,虽然寒风瑟瑟,但是一想到能够大丰收,大家心里都暖暖的。拉网、捕捞、装箱、挑拣……不到一个小时,一个网箱约2000斤的大黄鱼就被捕捞上岸。严兴国说,订单多的时候,一直要忙到第二天凌晨。

  如今,高泥村海水养殖面积达3100多亩,年产值超1亿元,其中有60%的村民从事网箱大黄鱼养殖,平均年收入达30余万元,大黄鱼为村民铺就了一条金色的小康路。

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